莫代尔麻灰纱的生产工艺通常涉及两种不同的染色方式：原液着色和纤维混色纺纱。

原液着色：在这种方法中，莫代尔纤维在纺丝过程中就已经被着色。这种着色过程是在纤维的生产线上完成的，确保了纤维的均匀染色。使用原液着色技术生产的莫代尔麻灰纱色彩鲜艳，耐洗，不会因洗涤而褪色。

纤维混色纺纱：这种工艺涉及将不同颜色的莫代尔纤维与白色或灰色的纤维混合后进行纺纱。这种方法生产的麻灰纱通常具有更为自然的麻灰色效果，且可能具有更好的透气性和手感。

具体到莫代尔麻灰纱是采用哪种工艺，需要根据制造商的工艺路线和生产要求来定。不同的企业可能会根据自己的产品定位和市场需求选择不同的染色方法。

对于山东一二三纺织集团有限公司生产的莫代尔麻灰纱，虽然没有具体的工艺信息，但一般来说，他们可能会提供两种工艺的产品以满足不同客户的需求。如果需要更详细的信息，建议直接咨询该公司以获取最准确的信息。